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澳门总统娱乐场老板|学会认酒标,你就不再被拉菲两个字骗了

时间:2020-01-09 12:21:03 浏览量:215

澳门总统娱乐场老板|学会认酒标,你就不再被拉菲两个字骗了

澳门总统娱乐场老板,老爸喜欢喝茶,而自己却觉得太苦反而爱上了酒。酒天生就带着一种仪式感,见老友的时候要喝点,心情不好的时候也要来一壶。小时候家里老人会用筷子沾着白酒给几个孙辈一人舔一口,说这样可以暖身子。

年少轻狂的时候跟朋友拼啤酒,后来开始喝威士忌和金酒,当然也是从假酒开始。2011年,中国葡萄酒消费超过12亿瓶,成为世界第六大葡萄酒市场,本格贡献了不少。

有人说,生活不就是在家抠脚喝二锅头,泡妹子的时候高档餐厅加红酒吗?我却不是很同意。

喝葡萄酒并不是到处鼓吹阿尔萨斯就可以,相反,认识一款酒,无论好坏,了解它们的历史,在家倒一杯,即便是看书,打游戏,让它成为生活的一部分这才是我认为的爱酒之人。

认识葡萄酒的第一步就是学会

认酒标。

虽然酿造葡萄酒的历史已有几千年,但是以前的酒农酒商没啥品牌的概念,自然瓶身也没有酒标。突然有一天某个产区的酒商顿悟了,自己家的酒明显比邻居家酿的好,于是在酒桶酒瓶上标注自己产区产地名字,这就是酒标的最早来源。

这种历史成因,我们从酒标中也能窥得一二,很多老酒庄特别是“旧世界”的酒,所谓旧世界酒是指欧洲传统葡萄酒产区,就比如法国、意大利和西班牙,这些国家的酒标中常印上自家城堡和土地。

▲ 拉菲与玛歌两大列级酒庄酒标

世界葡萄酒产区非常多,仅在法国波尔多一地,就有60个法定产区,6万多个酒款。每个酒庄酒标上使用的都是自己国家的文字,即便出口海外,这个正标的文字也不会改动。根据进口国海关政策和进口商的不同,一些红酒会贴上当地语言的背标。

不要以为酒标上写个中文“特级拉菲”、“经典拉菲”、“传世拉菲”都是那个大名鼎鼎的château lafite rothschild罗斯柴尔德拉菲堡葡萄酒。许多历史悠久的传统酒庄由于名字过长,往往会在酒标的图像和颜色上下功夫,方便顾客认出。

▲ 木桐酒庄1988-1997 垂直年份

相对于旧世界酒庄的历史沉淀感,新世界酒庄(如澳大利亚、美国、智利等)的酒标图案更活泼,很多都以动物为主。

比如美国加州纳帕谷的杜克霍恩酒庄(duckhorn vineyards),每款酒标上都有不同形态的鸭子,酒庄里的装饰也满目是打猎时用来引诱鸭子的木头鸭子。而位于澳大利亚的酒庄显然更喜欢他们的国宝——袋鼠。

▲ 美国加州纳帕谷的杜克霍恩酒庄

▲ 澳大利亚新南威尔士州柯斯拉酒庄出产的黄尾袋鼠系列

除了图标外,正标上通常还会标出葡萄酒的重要信息,例如,酒庄名、年份、葡萄品种和糖分、装瓶信息、酒精度、容量等。但不同产区不同酒款情况也不同,例如勃艮第产区的部分酒款就不标注葡萄品种。

本格就以周星驰电影《美人鱼》中天价红酒罗曼尼康帝为例,教大家简单认识一下酒标上的信息。

① 生产商名称:罗曼尼康帝酒庄。

② 产区:酿造此款葡萄酒来自哪个产区,比如这款来自法国沃斯内(vosne-romanée)金丘(cote-d’or)。

③ 酒名:罗曼尼康帝(romanee-conti)。一个酒庄中常有不同的酒款,因此即使是同一家酒庄出产,酒名也有所不同。

④ 原产地控制命名,即aoc。如果葡萄酒产自一个特定的产区,该产区将会在酒标上显示或在酒标的下方区域标记出来。总之,产区标示的越细致、范围越小,品质会越好,价格也就会越高。

⑤ 和 ⑥ 葡萄酒装瓶的序号和酒瓶编号。葡萄酒通常被编号的不多,而编号的罗曼尼康帝更显得独一无二和与众不同,也在一定程度上预防了造假。

⑦ 年份:葡萄收获的年份。

⑧ 和 ⑨ 庄主和酿酒师签名,更显得这款酒是诚意之作。

⑩ 装瓶信息:注明葡萄酒在哪或由谁装瓶,一般由酒厂、酒庄、批发商装瓶,而这款酒就是在酒庄内装瓶。

最后本格再优雅一回,用美国作家威廉·杨格的话语作为结束语:一串葡萄是美丽、静止与纯洁的,但它只是水果而已;一旦压榨后,它就变成了一种动物,因为它变成酒以后,就有了动物的生命。